▲2014年1月,在美国旧金山唐人街,众多游人参观花市。新华社发

“你看,这不就是‘四分之一痛’嘛!其实最近无论中国酱油还是中国瓷砖或大理石台面,差不多都是这么一个涨幅,而空调涨得最凶,零部件多数来自中国,过去一年中不断涨价,累计起来每台几乎涨了1000美元。”赵女士一边说,一边摆手,满脸无奈。

优德娱乐来自陕西的王先生英文名叫Samuel,在宾西法尼亚州的最大城市费城开有两家中餐厅,主打中国北方面食。

优德娱乐记者从下午三点开始在店内采访,中午的高峰用餐时段已过,但即便如此,还是陆续来了五、六拨客人,有黑人,有白人,也有华人。

王先生自己是厨师出身,所以对厨房用料非常讲究,生怕被客人挑剔味道不正宗。他说,来自中国大陆的食材占到餐厅所有食材的30%左右,去年经贸摩擦刚刚开始时有一次较为广泛的食材涨价。

优德娱乐▲王先生在自家餐馆后厨。新华社记者 张墨成 摄

优德娱乐而自今年2、3月份以来,餐厅用到的几乎所有中国商品都在涨价,涨幅不一,平均25%左右,所以餐厅经营受到的冲击可想而知。

例如,辣椒干每箱涨价5美元,24听装海南椰汁每箱涨价5美元,长春香米50磅一袋涨价4美元,镇江香醋每箱涨价3美元,王老吉每箱涨价1美元,用于送外卖的中国造塑料餐盒涨幅较低,在10%左右,还算容易接受。

更为严重的问题是,食材涨价的趋势还在持续,甚至还会因为海关手续问题断货。至于来自中国的建材,价格更是不稳定,有时甚至同一天的上、下午都不是一个价。

▲2016年2月,人们经过美国纽约法拉盛中国城一处挂着金猴挂饰的礼品店。新华社记者 王雷 摄

尽管市场波动较大,但王先生是个实诚人,餐厅开了6年多,近两年都没涨菜价,而行业规矩是每半年涨一次菜价。

他表示,在美国做中餐很难,不能说原材料涨价,餐厅的菜就涨价,这样怕把客人吓跑,所以他只能自己先把原料涨价的压力承担了,等到合适的机会再涨菜价。

他的另一个忧虑是,由于中美经贸摩擦和美国政府收紧移民及留学生政策,最近一段时间,中国顾客数量减少了大约一半,首先是来吃饭的留学生少了,其次是中国游客也少了;以前到了周末,每天都能有个七、八拔中国客人,现在有两、三桌就不错了。

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